Планета Онлайн Досуг

Общество любящих здоровый образ жизни, саморазвитие и мудрость



Главная Питание ◄╝ Механизм пищеварения







Комментарии

Хотя желудочно-кишечная лексика занимает в речи спортсменов третье место (вслед за специальной и сексуальной), вряд ли большинство из них может правильно показать, где расположен желудок. 

 Поэтому рассмотрим в общих чертах путь, проходимый вашей пищей от тарелки до мышц (и унитаза). 

 Попав в рот, пища подвергается физическому воздействию со стороны зубов и химической обработке ферментами слюны - амилазой и мальтазой.

 Это абсолютно необходимо для дальнейшего усвоения. В течение 10-15 секунд происходит расщепление части углеводов до глюкозы. 

 Кстати, реакция в полости рта нейтральная, а ее закисление мешает правильному ходу переработки и портит зубы.

  Пережеванный и пропитанный слюной комок пищи скользит по пищеводу вниз в желудок. Там он остается на достаточно длительное время, в зависимости от состава:

 - Вода, чай, соки, бульон, жидкие молочные продукты, яйца всмятку, пюре - от 1 до 2 часов; 
 - Какао с молоком, крутые яйца, вареная рыба и мясо, тушеные овощи - от 2 до 3 часов; 
 - Хлеб, сырые и вареные овощи, сыр - от 3 до 4 часов; 
 - Жаркое, соленая рыба, сметана, бобовые - от 4 до 5 часов. 
 - Жирная выпечка, консервы в масле, шпик, жирное мясо, салаты с майонезом - от 5 до 7 часов; 

 Естественно при смешивании разных продуктов время задержки в желудке может меняться. Однако, как правило, повышение содержания насыщенных жиров замедляет процесс. 
 Отруби, хотя и несколько тормозят усвоение, нормализуют дальнейшее продвижение пищи. 
 В желудке, под воздействием кислоты, желчи и ферментов (пепсин, желатиназа, липазы) происходит частичное расщепление белков до полипептидов и жиров – до глицирина и жирных кислот. 

 Углеводы продолжают расщепляться до глюкозы и фруктозы, а также других моносахаридов. 
Вслед за желудком полупереваренная масса поступает в кишечник. 

 В нем пищеварительные ферменты "добивают" белки до отдельных аминокислот, а жиры - до жирных кислот. Полученные аминокислоты, сахара, жирные кислоты и все остальное в виде водного раствора всасываются через стенки кишечника в кровь. 

 Процесс усвоения полезных компонентов и формирования каловых масс завершается в тонком кишечнике. 

 Кровь несет питательные вещества в печень (там сахара перерабатываются в глюкозу, поступающую далее к различным органам) и в те места, где происходит постоянный распад и обновление собственных белков организма - например, в мышцы. 

 Нерастворимый остаток, частично связанный желчью, удаляется через двенадцатиперстную кишку в отверстие, столь нежно воспетое фольклором.

 Часть отходов жизнедеятельности уносится через печень к почкам и оттуда с мочой выделяется наружу. 


 Кое-что отправляется на "утилизацию" - например, молочная кислота, а часть отходов (углекислый газ) выносится через легкие. 


 Не воспринимайте все это близко к сердцу, если вы что-то плохо понимаете, просто запомните все самое главное и понятное и читайте дальше Я всему вас научу и это не так тяжело - ПРАВИЛЬНО ПИТАТЬСЯ! 


перейти к началу

Последние статьиПохожие Статьи