Планета Онлайн Досуг

Общество любящих здоровый образ жизни, саморазвитие и мудрость



Главная Разные блюда

Кулинарные тонкости

- Блины выйдут тоньше и вкуснее, если в тесто добавить 2 ч. ложки крахмала. Блины будут сниматься без проблем, получатся хрустящими и тонкими.

- Ватрушка будет румяней, если верх творога посыпать пищевой содой.

Добавить комментарий

Подробнее...

Как нужно варить макароны

  Приготовить макароны так чтобы они не слиплись, не потеряли питательной ценности и вкуса, нужно:

- 1 л воды на 100 граммов сухих макарон.
- Варите макароны в большой высокой толстостенной кастрюле. Почаще мешайте их деревянной ложкой или шумовкой. Соль всыпайте, когда вода начинает закипать, и в процессе варки не добавляйте.
- Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.

 А теперь оригинальный рецепт крестьянского супа из макарон (расход продуктов приведён из расчёта на 4 порции).
 

Добавить комментарий

Подробнее...

300 г зрелой фасоли, 12 больших луковиц, 1/2 стакана растительного масла, 1 литр воды, по 1 ч. ложке соли и перца, 1 ст. ложка молотого красного перца.Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить,а жидкость слить в отдельную посуду.

Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем. В горшок или любую огнеупорную посуду поместить продукты, чередуя слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полить все оставшимся растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль.

Запекать в духовке при средней температуре в течение40 мин. Подать на стол в той же посуде, в которой фасоль готовили.

Добавить комментарий

1 кг судака, перец, лавровый лист, майоран, морковь,сельдерей, корень петрушки, соль, специи по вкусу,2 ст. ложки растительного масла.

Подсоленные куски судака уложить в один ряд в кастрюлю, залить горячим овощным бульоном из кореньев и пряностей и варить на слабом огне в течение 20—30 мин. Готового судака переложить на подогретое блюдо, украсить обжаренным луком. На гарнир подать салат из свежих овощей.

Добавить комментарий

500 г рыбного филе, 1 ст. ложка укропа или тмина, соль,черный молотый перец, раститФольгу смазать жиром, положить размороженное рыбное филе, посолить, посыпать зеленью, приправами.

Каждый кусок обильно полить растительным маслом. Тщательно завернуть, положить на противень и поставить в хорошо нагретую духовку. Запекать в течение 1 ч, подавать с вареным картофелем.ельное масло.

Добавить комментарий

По 100 г картофеля и капусты по 20 г репчатого лука и моркови, 20 г перловой крупы, укроп, соль по вкусу.Сварить перловую крупу, в отвар добавить свежую капусту, нарезанную мелкими квадратиками, картофель и коренья, нарезанные кубиками, и варить до готовности.

Летом можно прибавить свежие помидоры, нарезанные ломтиками, которые добавить, в кастрюлю одновременно с картофелем.При подаче на стол посыпать похлебку петрушкой или укропом.

Добавить комментарий

100 г редьки, 20 г репчатого лука, 5 г растительного масла, соль, сахарный песок, уксус, зелень по вкусу.Натереть на мелкой терке вымытую и очищенную редьку.

Добавить соль, сахарный песок, мелко нарезанный репчаный лук, растительное масло, уксус. Все хорошо размешать и дать несколько минут постоять. Затем положить в салатницу горкой и украсить нарубленной зеленью.

Добавить комментарий

3—4 соленых огурца, по 1 картофелине, моркови и репы, 1/2 стакана риса, 1 корень петрушки, 2 луковицы,1 лук-порей, 3 лавровых листа, по пучку укропа и петрушки.Картофель помыть, нарезать кубиками и бросить в кастрюлю с кипятком.

Морковь и петрушку нашинковать и положить в кастрюлю, вслед за ними и репу, нашинкованную соломкой. Зелень лука-порея мелко порубить, белый стержень порея нарезать очень тонкими колечками и все это положить в суп.

Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль на 4 части. Мелко нашинковать и добавить в рассольник. Стволики пряной зелени нарезать крупкой и положить в кастрюлю, снятую с огня. Дать настояться под крышкой.

Добавить комментарий


РАЗДЕЛЫ: